近日◈ღ，由澳门特区政府旅游局主办的首届“澳门国际美食之都嘉年华”（以下简称“嘉年华”）一连10天在澳门渔人码头举行◈ღ。嘉年华以“旅游+美食”跨界融合为主题天空宝典◈ღ，来自世界各地的厨师代表献上各自的拿手好菜澳门百乐门手机网站◈ღ，邀请八方食客一同品味“舌尖”上的澳门◈ღ。

　　澳门特区政府旅游局副局长程卫东介绍◈ღ，本届嘉年华有来自全球18个国家和地区◈ღ、29个联合国教科文组织“创意城市美食之都”的代表参与澳门百乐门手机网站◈ღ，是澳门历年来规模最大的国际美食文化盛会◈ღ。嘉年华设有“国际美食大道”“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”三项亮点活动◈ღ，并安排168场丰富多彩的表演和互动环节◈ღ，吸引约10.7万人次参与◈ღ。

　　“国际美食大道”聚焦亚洲美食◈ღ，设有100个展位◈ღ，涵盖成都◈ღ、顺德◈ღ、澳门以及泰国普吉等9座亚洲“美食之都”的近百种人气美食◈ღ。在来自江苏扬州邵伯古镇的“邵伯龙虾”展位◈ღ，各种口味的小龙虾色泽诱人◈ღ、个大饱满◈ღ，吸引不少食客驻足品尝◈ღ。

　　“咸蛋黄小龙虾是我们店里的招牌菜◈ღ，深受澳门食客喜爱◈ღ。”摊主谈先生介绍◈ღ，澳门市民大多以海鲜菜品为主◈ღ，以前不习惯食用小龙虾◈ღ。“这次我们精选新鲜◈ღ、个大的邵伯小龙虾◈ღ，由专业厨师现场腌制烹炒◈ღ，期待能够让更多澳门朋友尝鲜◈ღ。”

　　“我最喜欢泰式风味的薄荷芒果冰饮◈ღ，能够给炎炎夏日带来一丝清凉◈ღ。”珠海游客李女士表示◈ღ，嘉年华美食云集◈ღ，一条街就可以尝遍各地美食天空宝典◈ღ。“海滨用餐区还有魔术和歌舞表演◈ღ，魔术师会主动来和我的女儿做游戏◈ღ，真的是好吃又好玩◈ღ。”她说◈ღ。

　　值得一提的是◈ღ，本届美食嘉年华还甄选大三巴胡椒饼◈ღ、南洋咖啡等澳门本地特色美食商户参与◈ღ，食品涵盖粤菜◈ღ、葡式菜◈ღ、东南亚美食及日韩料理等◈ღ，充分展现了澳门美食多元化的特色澳门百乐门手机网站◈ღ。

　　澳门葡国鸡◈ღ、亚马逊巧克力三重奏◈ღ、塔斯马尼亚牛肉塔塔……在“美食之都厨艺展示”活动中◈ღ，来自全球20多个“美食之都”的厨师代表携手献上60场精彩的厨艺展示◈ღ，现场烹制特色菜肴并分享烹饪方法与技巧◈ღ，让市民和游客近距离体验各“美食之都”独特的美食文化天空宝典◈ღ。

　　来自广东潮州的赖师傅现场展示了正宗潮汕蚝烙的制作方法◈ღ，阵阵香气吸引不少食客围观品尝◈ღ。他表示◈ღ，潮汕蚝烙与福建◈ღ、台湾一带的蚵仔煎外形相似◈ღ，但在做法和味道上却有所不同◈ღ。希望更多人通过嘉年华了解并喜欢上潮汕美食◈ღ，进而了解美食背后独特的潮汕文化◈ღ。

　　“我和来自欧洲的厨师学习了地中海炖海鲜◈ღ，发现只要调整香料及比例澳门百乐门手机网站◈ღ，一道传统的炖海鲜就会呈现出不同的风味◈ღ。”澳门市民戴女士表示◈ღ，嘉年华活动不仅汇聚环球美食◈ღ，还能够向世界名厨“学艺取经”澳门百乐门手机网站◈ღ。“美食是一座城市最好的名片◈ღ，期待通过烹制◈ღ、品尝美食的方式‘寻味’世界◈ღ。”她说◈ღ。

　　嘉年华期间◈ღ，参与活动的100余名“美食之都”厨师及嘉宾还走进红街市◈ღ、沙梨头街市及佑汉街市等澳门传统街市◈ღ，并到粤式茶楼及街市熟食档口品尝地道美食天空宝典◈ღ，体验茶艺文化◈ღ。厨师们还分别探访了澳门社区餐厅◈ღ，与当地厨师和市民交流厨艺◈ღ，品尝澳门“家常菜”◈ღ。

　　程卫东表示◈ღ，嘉年华的成功举办充分彰显了澳门国际交流的平台优势◈ღ，希望各大“美食之都”可以携手展现美食文化的独特魅力◈ღ，交流分享美食产业发展的经验◈ღ，以美食助力城市发展◈ღ。

　　除了美食◈ღ，旅游同样是本届嘉年华的主题◈ღ。“澳门国际美食论坛”活动中◈ღ，250余名来自世界各地“美食之都”的代表展开交流◈ღ，为旅游业与餐饮业的可持续发展以及澳门推进“旅游+美食”跨界融合建言献策◈ღ。

　　自2017年获评为联合国教科文组织“创意城市美食之都”以来◈ღ，澳门相继推出多个项目加快“美食之都”建设◈ღ，先后举办一系列美食活动◈ღ，并与横琴携手推广“一程多站”的“旅游+美食”新业态◈ღ，不断推动食旅融合发展◈ღ。

　　为展现澳门和横琴“旅游+美食”的独特魅力◈ღ，横琴粤澳深度合作区经济发展局精心为本届嘉年华打造“文旅横琴”展位◈ღ，通过宣传片◈ღ、灯箱等媒介方式呈现横琴自然风光和特色美食◈ღ，展示澳琴文旅风貌◈ღ。

　　展位上◈ღ，市民和游客一边欣赏着节目表演◈ღ，一边了解生蚝◈ღ、茶点等横琴特色美食澳门百乐门手机网站◈ღ。“通过品尝美食◈ღ、欣赏文化表演和参与互动体验◈ღ，我们感受了澳门◈ღ、横琴的风土人情和美食文化◈ღ，这是一场难忘的美食和文化之旅◈ღ。”参与嘉年华活动的巴西嘉宾表示◈ღ。

　　“美食不仅是味觉的享受澳门百乐门手机网站◈ღ，更是一种生活态度◈ღ，也是推动旅游及经济发展的要素◈ღ。”澳门特区政府旅游局局长文绮华表示◈ღ，未来将利用澳门独特优势及现有资源◈ღ，继续举办大型美食活动澳门百乐门手机网站◈ღ，进一步加强城市间交流◈ღ，推动“旅游+美食”等多元发展◈ღ，擦亮澳门国际大都市的“金名片”◈ღ。（金晨）

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